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発酵しています

実家ではこの季節毎日のように茄子やきゅうりのぬか漬けを食べていたので
無いとなんだか物足りない。。。



そこで
先日お祝にリクエストしていただいた野田琺瑯の「ぬか漬け美人」
一からぬか床を作るのは大変なので実家から少しぬか床を分けてもらって
新しいぬかと混ぜました。
キャベツのはっぱを捨て漬けして発酵中です。
まだちょっと発酵不足。。。
はやく美味しいぬか漬け食べたいなぁ

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Author:deniz
こんにちは。
ここは、私deniz(デニズ)の日々のことを綴ったチャイハネ日記です。
チャイハネはトルコ語。
チャイ=お茶、ハネ=家、つまり喫茶店のことです。
トルコではひがな一日おじさんたちがチャイハネでお茶を飲みながら
おしゃべりをしてのんびりすごしています。
みなさんもdenizのチャイハネでのんびりゆっくり楽しんでってください。

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